Coconut Rolls, Γλυκά Ψωμάκια Καρύδας
Βουτυράτα, με την αγαπημένη γεύση και το άρωμα της καρύδας! Τα γλυκά αυτά ψωμάκια είναι απίθανα νόστιμα και γευστικά!
Θρεπτικά συστατικά: Θερμίδες: Ένα ψωμάκι έχει 290 kcal.
Υλικά:
- Για την ζύμη - >
- 420 gr. - αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 ml. - γάλα καρύδας
- 100 ml. - γάλα φρέσκο
- 70 gr. - ζάχαρη
- 100 gr. - βούτυρο
- 7 gr. - ξηρή μαγιά
- ¼ κουταλάκι του γλυκού - αλάτι
- Για την γέμιση - >
- 30 gr. - βούτυρο
- 60 gr. - ινδοκάρυδο
- 50 gr. - ζάχαρη
- 2-3 κουταλιές της σούπας - γάλα φρέσκο
Οδηγίες:
Η ζύμη
- Βήμα 1: Σε ένα μπωλ αναμειγνύετε την μαγιά, την ζάχαρη, το γάλα καρύδας και το φρέσκο γάλα, το οποίο έχετε ζεστάνει ελαφρά. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε 10 λεπτά σε ζεστό σημείο.
- Βήμα 2: Προσθέτε το βούτυρο λιωμένο, το αλεύρι κοσκινισμένο και το αλάτι.
- Βήμα 3: Ζυμώνετε καλά για 5 λεπτά, μέχρι να πάρετε μια βελούδινη, αφράτη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέστε επιπλέον αλεύρι.
- Βήμα 4: Σκεπάζετε την ζύμη και αφήνετε σε ζεστό σημείο για 45 λεπτά.
- Βήμα 5: Απλώνετε λίγο αλεύρι στον πάγκο, ζυμώνετε ελαφρά και ανοίγετε σε ένα χοντρό ορθογώνιο φύλλο, περίπου 1-1½ εκατοστό.
- Βήμα 1: Αφήνετε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 2: Απλώνετε στην επιφάνεια της ζύμης, με ένα πινέλο το βούτυρο, πασπαλίζετε με την καρύδα και την ζάχαρη όλη την επιφάνεια .
- Βήμα 3: Τυλίγετε σε ρολό την ζύμη και την κόβετε σε 12-14 ισομεγέθη κομμάτια.
- Βήμα 4: Τοποθετείτε τα κομμάτια της ζύμης σε καλά βουτυρωμένα, είτε σε ατομικά φορμάκια ή σε ένα ταψί το ένα δίπλα στο άλλο.
- Βήμα 5: Με ένα πινέλο αλείφετε τα ψωμάκια με το γάλα.
- Βήμα 6: Αφήνετε τα ρολάκια 40 λεπτά να διπλασιάσουν τον όγκο τους και προθερμαίνετε τον φούρνο.
- Βήμα 6: Ψήνετε τα ρολάκια στους 180°C Κελσίου, για 25-30 λεπτά!
- ~ Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταφίδες ή ξηρούς καρπούς στην γέμιση.
- ~ Αν θέλετε πασπαλίστε με επιπλέον καρύδα.
- ~ Αν θέλετε προσθέστε στην ζύμη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- ~ Μόλις κρυώσουν τα ψωμάκια τυλίξτε τα με πλαστική μεμβράνη για να παραμείνουν μαλακά!
Τips:
- Aν θέλετε προσθέστε περισσότερη καρύδα στην γέμιση.
- Mπορείτε να αυξομειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης στην γέμιση, ανάλογα τα γούστα σας!
- Είναι βασικό να χρησιμοποιήσετε ένα καλό βούτυρο και όχι μαργαρίνη!
- Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, μαλακή και αφράτη.
- Αφήστε την ζύμη να φουσκώσει σε όλα τα στάδια όσο χρόνο χρειάζεται.
- Κόψτε την ζύμη χρησιμοποιόντας ψαλίδι ή το μαχαίρι που θα κόβει πολύ καλά!
Σχολιάστε αυτό το γλυκό (μέσω facebook)
